水分活度值对食品的营养、色泽、风味、质构以及食品的保藏性都有重要的影响。

水分活度仪一般来说，食品的水分活度越低，其保藏期就越长，但也有例外；

例如，如果脂肪中的水分活度过低，则会加快脂肪的酸败。

因此，食品中水分活度的测定具有重大意义。

肉制品水分活度仪解决客户包装中因水分超高；

影响肉松微生物滋生，快速控制肉松水分活度，确保保质期长短。

肉松水分活度测试仪技术参数：

(1)供电电压：交流100～240V(47～63Hz)

(2)工作环境：温度0～50℃

湿度0～95%RH

(3)测量范围：温度0～50℃

活度0.000～0.990

(4)测量精度：温度±0.2℃

活度±0.015（@25℃）

(5)重复性：≤0.005

(6)分辨率:0.001AW

(7)测量时间：一般样品10～15分钟(长时间为60分钟)

(8)测量通道：单通道

(9)校准方式:自动校准(校正值补偿)标准饱和盐溶液

(10)显示方式：大触摸彩屏800×480DOTS

(11)显示速度：实时显示检测曲线

(12)操作方式：触摸

(13)输出方式：微型打印机

(14)通讯方式:RS232

(15)功耗：10～20W

(16)外形尺寸：300mm×260mm×150mm

特点：

1采用高精度进口传感器。检测精度高,具有性能稳定。

2的人性化设计，触摸彩屏显示，可设定屏幕背光亮度，实现人机交互界面。

3测量时间短，操作简便。

4实时打印输出功能、曲线绘制功能。

5可开启多通道同时测量，可根据被测物不同进行时间设定。

6能够更方便的进行数据的记录和采集，可供后期数据的比较与分析。